Esistono dozzine di varietà di emulsionanti alimentari di uso comune e possono essere selezionati diversi emulsionanti in base a scopi diversi. Secondo se gli emulsionanti contengano gruppi idrofili, possono essere divisi in tensioattivi ionici (tensioattivi anionici come acidi carbossilici ed esteri di solfato, ecc. E tensioattivi cationici come poliacrilammide e sali di ammina grassa, ecc.) E non ionici (tre Span, ecc.). Inoltre, ci sono tensioattivi anfoterici come il tipo di aminoacido e i tensioattivi complessi. A seconda della loro origine, possono essere classificati in tensioattivi naturali (ad es. Lecitina, alcune proteine, ecc.) E tensioattivi sintetici (ad es. Polyacrilammide, poligliceridi, ecc.). In base alla dimensione del valore HLB dell'emulsionante, può essere diviso in tensioattivi lipofili (valore HLB inferiore a 10, come la span) e i tensioattivi idrofili (valore HLB maggiore di 10, come Twain). Le prestazioni degli emulsionanti sono diverse, nel settore della trasformazione alimentare odierna, al fine di migliorare la funzione degli emulsionanti alimentari, spesso saranno anche diversi emulsionanti, il metodo comune è regolare il valore di equilibrio idrofilo-lipofilo (HLB) dell'emulsionante , Cambia il lipofilo idrofilo, ha deciso di emulsionare il tipo di agente, in modo da renderlo un'adattabilità pratica più ampia.
Vari singoli emulsionanti hanno spesso limitazioni della natura, solo aggravando, al fine di dare piena svolgimento al ruolo degli emulsionanti, per ottenere effetti sinergici. Esistono 3 tipi comuni di composti di emulsionante alimentare: il primo tipo è quello di compostare le varietà di emulsionanti con proprietà diverse, che possono produrre effetti sinergici;
Il 2 ° tipo è quello di aggravare gli emulsionanti alimentari con antiossidanti, dolcificanti, coloranti alimentari, conservanti e altri additivi alimentari con diverse funzioni, che possono avere molteplici effetti funzionali sul cibo;
Il terzo tipo si basa sulle caratteristiche speciali della tecnologia di trasformazione alimentare e sull'uso della domanda, a un basato su emulsionante, una piccola quantità di 1 ~ 2 o più additivi ausiliari da aggravare. Al momento, la maggior parte degli emulsionanti alimentari ampiamente usati e di altri additivi alimentari sono aggravati.
Informazioni sulla società La nostra azienda è principalmente impegnata nella produzione di （1） apparecchiature di imballaggio noodle istantanea L'attrezzatura da imballaggio istantanee si basa sulle caratteristiche del blocco di noodles istantanei, l'imballaggio di noodles istantanei, una macchina per l'imballaggio; La macchina per l'imballaggio appartiene alla categoria della macchina per imballaggio a cuscino, è adatto per oggetti a blocchi, normali, solidi o vassoi come l'imballaggio. （2） vari additivi per noodle e torte Sostanze sintetiche o naturali aggiunte al cibo allo scopo di migliorare la qualità degli alimenti e il colore, l'aroma e il gusto, nonché per le esigenze di conservazione, freschezza e tecniche di lavorazione. " Questa è la definizione di un additivo alimentare. Esaminando questo standard, possiamo apprendere che ogni additivo alimentare ha la sua funzione e missione, come aggiungere colori più belli al cibo o aggiungere un forte aroma al cibo o migliorare il gusto del cibo o prolungare la durata del cibo.
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