Processo e precauzioni della linea di produzione di noodles istantanei
La frittura è una parte molto importante della linea di produzione di noodle istantanea, che non solo rende l'amido completamente maltrattato e disidratato, ma fissa anche la forma. Nel processo di frigorizzazione profonda, è necessario prestare attenzione al controllo della velocità di trasmissione della scatola di frittura e della temperatura anteriore, della temperatura media e della temperatura posteriore della friggitrice per garantire l'effetto di friggibile profondo. Quanto segue introdurrà in dettaglio il processo profondo della linea di produzione di noodle istantanei e precauzioni.
1. Il ruolo del friggibile
(1) Fare l'amido completamente incolla.
(2) disidrata.
(3) Correggi la forma.
2. Operazione di frittura
Nella linea di produzione di spaghetti istantanei, l'operazione di friggitura profonda viene realizzata controllando la velocità di trasmissione della scatola di friggi e le temperature anteriori, centrali e posteriori del frigorifero profondo. Tra questi, la velocità di trasmissione della scatola di frittura controlla il tempo di frittura, mentre le temperature anteriori, medie e posteriori sono realizzate regolando il flusso di olio.
3. Fattori che influenzano l'effetto del frigorifero
(1) Temperatura di frittura: se la temperatura dell'olio è troppo bassa, l'impasto non sarà fritto; Se la temperatura è troppo alta, l'impasto sarà fritto. La frittura è divisa in tre fasi: nella zona a bassa temperatura, l'assorbimento del calore del blocco della pasta, la temperatura aumenta, l'inizio della disidratazione; Nella zona di media temperatura, il blocco di pasta iniziò a un gran numero di disidratazione, penetrazione dell'olio nei noodles; La zona ad alta temperatura del blocco di pasta del contenuto d'acqua si è sostanzialmente stabilizzata e non più disidratante, la temperatura è simile alla temperatura dell'olio. Ciò migliora il grado di incollaggio dell'amido e denature in profondità la proteina.
(2) Tempo di frittura: il tempo di frittura è anche un fattore importante che influenza l'effetto della frittura. Interagisce con la temperatura dell'olio. Il contenuto di umidità nell'impasto per determinare la temperatura dell'olio è basso, il tempo di frittura è lungo; La temperatura dell'olio è elevata, il tempo di frittura è breve. Il tempo di frittura è troppo breve, la disidratazione non è completa, non facile da conservare; Il tempo è troppo lungo, blister, friggere, influire sulla qualità della torta, ma aumenta anche il costo.
(3) Livello di olio: il livello dell'olio è troppo basso, la lenta disidratazione dell'impasto, potrebbe non essere fritto in fritta, il consumo di petrolio; Il livello dell'olio è elevato, maggiore circolazione, facile da rancidità. Il livello dell'olio non è stabile, il grado di pasta di pasta, il contenuto dell'olio del prodotto ha un impatto.
(4) Qualità dell'olio: meno contenuto di acidi grassi saturi nell'olio, l'olio è facile da rancidità, il prodotto non solo consumerà più olio, ma anche facile da rancidità. La buona qualità del grasso non solo risparmierà olio, ma anche la qualità della pasta fritta è molto buona. Utilizzare generalmente l'olio di palma con un punto di fusione di 26-30 ℃.
(5) Il consumo di petrolio e la natura della pasta: il consumo di petrolio e la natura della pasta avranno anche un impatto sull'effetto della frittura profonda. Se la pasta è troppo spessa o troppo sottile o il rapporto di farina e acqua non è adatto, influenzerà l'effetto frittura. Allo stesso tempo, se il consumo di petrolio è troppo alto o troppo basso, avrà anche un impatto sull'effetto frittura.
Informazioni sulla società
La nostra azienda è principalmente impegnata nella produzione di
（1） apparecchiature di imballaggio noodle istantanea
L'attrezzatura da imballaggio istantanee si basa sulle caratteristiche del blocco di noodles istantanei, l'imballaggio di noodles istantanei, una macchina per l'imballaggio; La macchina per l'imballaggio appartiene alla categoria della macchina per imballaggio a cuscino, è adatto a oggetti a blocchi, normali, solidi o vassoi come l'imballaggio.
（4） borsa per il condimento istantaneo
Quando si producono condimenti per noodles istantanei, la prima cosa da fare è determinare la formula di condimento secondo le abitudini di vita della popolazione dei consumatori e pesare accuratamente i vari materiali grezzi e ausiliari in base ai requisiti di formula.
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