Quali fattori influenzano il gusto dei noodles grezzi nella produzione industriale
1. Processo di impasto impastato
La macchina per la pasta adotta la macchina per aspirapolvere e pasta e alcuni studi hanno dimostrato che l'aggiunta di apparecchiature per aspirapolvere e pasta nella produzione di pasta può migliorare significativamente la durezza e le proprietà di trazione dell'impasto e rendere la pasta più elastica e dura. In particolare, c'è un ruolo significativo nel migliorare la consistenza, la masticazione, l'elasticità, la capacità di detenzione dell'acqua dei noodles. Si può vedere che l'introduzione del processo di miscelazione del vuoto nel processo di miscelazione ha un effetto positivo significativo sul miglioramento della qualità dei noodles bagnati freschi.
2. Processo di cooking
Dopo che l'impasto viene meccanicamente agitato e picchiato, la forza meccanica renderà l'intero impasto in uno stato più teso, attraverso il processo di maturazione statica può eliminare lo stress interno dell'impasto e promuovere ulteriormente la formazione di glutine. In questo processo, il tempo di maturazione statico e il controllo dell'umidità sono il punto chiave di questo processo, che ha un grande impatto sulla qualità del prodotto finito. La linea di produzione di spaghetti freschi di Shangwu Oriental Shangwu adotta un processo di impilamento di 90 gradi e il processo di veglia e maturazione della temperatura e dell'umidità costante, in modo che la rete di glutine sia longitudinale e orizzontale, la consistenza del noodle è più robusta e il gusto dei noodles maturati tende ad essere più simile a Noodles fatti a mano.
3. Processo di calore
Il calendario deve rendere le proteine del glutine completamente estese per formare una struttura di glutine più continua attraverso l'effetto di schiacciamento dei rulli. Il tradizionale processo di calendario è che l'impasto passa direttamente dalla macchina di pasta ai primi rulli per una semplice chiusura e quindi direttamente ai rulli rimanenti per il diradamento.
Linea di produzione di pasta fresca della nostra azienda e macchina per la pasta, la farina e l'acqua uniformemente mescolate, sotto pressione negativa, in modo che la farina e l'acqua si mescolassero completamente in modo più completo e uniforme, migliorando notevolmente il contenuto di acqua dell'impasto, in modo che la rete di glutine sia Meglio formato e fuori dalla superficie dell'impasto allentato, l'uniformità interna dell'impasto, il valore del glutine dell'impasto dell'elasticità più elevata è buono, realizzato con elevata trasparenza della crosta, non legata, la consistenza è liscia. Informazioni sulla società
La nostra azienda è principalmente impegnata nella produzione di Borsa di condimento per noodle istantanea
(1) Quando si producono condimenti per noodles istantanei, la prima cosa da fare è determinare la formula di condimento secondo le abitudini di vita della popolazione dei consumatori e pesare accuratamente i vari materiali grezzi e ausiliari in base ai requisiti di formula. Quindi mescolare in un certo ordine; La miscelazione, i piccoli lotti di materiali grezzi e ausiliari possono essere pre-miscelati e quindi miscelati con altre materie prime per garantire che le materie prime siano uniformemente disperse, volatili e umidità-assorbente aggiunte dopo l'aggiunta di una varietà di crude e ausiliari I materiali devono essere completamente miscelati dopo l'aggiunta per prevenire grumi e altri fenomeni.
(2) Attrezzatura per la produzione di noodles istantanei
La linea di produzione di noodle istantanea viene utilizzata per realizzare il processo di produzione di assemblaggio e trasporto di noodles istantanei.
La linea di produzione di noodle istantanea è composta da miscelatore di salamoia, dispositivo di misurazione di salamoia, miscelatore di noodle a doppia velocità e a doppia velocità, macchina per maturazione del disco, calendario composito, piroscafo a multistrato, taglio di pasta quadra macchina, trasportatore e così via.
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