Linea di produzione di noodle istantanea non fritta

1. Il principio di base dell'essiccazione dell'aria calda per attrezzatura di linea di produzione istantanea non fritta
L'essiccazione dell'aria calda è un metodo di essiccazione per produrre noodles istantanei non fritti. Poiché i noodles istantanei sono stati cotti al vapore ad alta temperatura di 95 ~ 100 ℃ o superiore, l'amido in essa contenuto è stato per lo più pastoso, il glutine composto da proteine ​​è stato denaturato e solidificato e la struttura organizzativa è stata sostanzialmente fissa, che è fondamentalmente fissata diverso dalla struttura interna di noodles non steami ed è in grado di essere essiccato in un periodo di tempo più breve a una temperatura più elevata e un'umidità inferiore.
L'esistenza di acqua nei noodles al vapore è principalmente sotto forma di acqua legata chimicamente, acqua legata fisico -chimica e acqua legata meccanicamente, di cui questi ultimi due tipi di acqua sono facili da rimuovere in condizioni di riscaldamento generale, mentre l'acqua legata chimicamente è difficile da rimuovere in condizioni generali. L'uso di aria calda a bassa umidità relativa diffusa ripetutamente attraverso il blocco, a causa della superficie del blocco di vapore acqueo la pressione parziale è maggiore della pressione parziale del vapore acqueo nell'aria calda, il blocco di evaporazione dell'acqua è maggiore della quantità di adsorbimento, e quindi il blocco d'acqua all'interno dell'acqua verso l'esterno per fuggire. L'acqua evaporata nel blocco noodle viene portata via dal mezzo di essiccazione e alla fine raggiunge l'umidità specificata.