I noodles istantanei nella classificazione non sono anche disposizioni uniformi, consuete e una varietà di letteratura riconosciuta quattro tipi di divisione.
1. Secondo il processo di asciugatura dei noodles istantanei
Divisa in linea di produzione di noodles istantanei fritti, noodles istantanei di asciugatura a caldo e noodles istantanei bolliti.
(1) noodles istantanei fritti
La velocità di asciugatura è veloce (circa 70 per finire l'essiccazione), il grado di incollaggio è elevato (il tasso di incollaggio di amido raggiunge più dell'85%), i noodles sono porosi all'interno a causa dell'evaporazione rapida e della disidratazione in breve tempo, quindi il prodotto ha una buona reidratazione e può essere consumato dopo 3 minuti di infiltrazione di acque reflue, che è conveniente e ha un piacevole aroma fritto. Tuttavia, il prodotto è costoso perché contiene olio del 20% -24%. Inoltre, nonostante l'uso di olio di palma, che ha un alto contenuto di acidi grassi saturi. Tuttavia, dopo un periodo di conservazione, produrrà comunque fenomeno di rancidità ossidativa, con conseguente gusto grasso, in modo che la consistenza e il sapore del prodotto siano diminuiti in modo significativo, quindi il periodo di conservazione dei noodles istantanei fritti è più breve. (2) noodles istantanei di asciugatura dell'aria calda
È la disidratazione e l'asciugatura dei noodles bagnati a vapore e maltrattati a 70-90 a temperatura. Poiché non viene utilizzato olio, il costo è basso, non è facile essere ossidato e rancido e il tempo di conservazione è lungo. A causa della bassa temperatura di asciugatura, il tempo di asciugatura è lungo, il grado di incollaggio è basso, la porostezza interna dei noodles è scarsa, il tempo di reidratazione è lungo quando si mangia e la comodità è scarsa.
(3) noodles istantanei bolliti
Noodles istantanei bolliti (noti anche come noodles istantanei freschi, noodles LL, noodles udon) è un'altra varietà di noodles istantanei dopo noodles istantanei essiccati all'aria e noodles istantanei fritti. Si rivolge a diversi gusti dei consumatori e soddisfa i requisiti di diversi gradi di consumo. Comodi da mangiare noodles istantanei bolliti rispetto ai noodles istantanei essiccati all'aria e fritti hanno maggiori vantaggi: il suo tempo di reidratazione è breve, più conveniente da mangiare: non dopo la frittura, il consumo a lungo termine è favorevole alla salute umana, specialmente per la maggioranza della maggioranza della maggioranza I giovani sono i benvenuti: mangiare di più, possono essere trasformati in noodles di zuppa, possono essere mangiati freddi o fritti da mangiare, ogni metodo alimentare ha un sapore diverso. 2. Secondo il modo di imballaggio
Può essere diviso in borse, tazze, ciotole, tre.
La Cina è attualmente insaccata e a base di ciotola. Insaccati a basso costo da conservare e trasportare, il consumo di altre stoviglie, e quindi la sua comodità non è come una ciotola, i prodotti a coppa.
Ciotola, tazze di noodles istantanei a causa delle sue stoviglie, con una migliore comodità, ma a causa dei contenitori di imballaggio più costosi, quindi il costo di questo prodotto e il prezzo sono più elevati.
Allo stato attuale, la velocità di riciclaggio di vari materiali di imballaggio utilizzati per le tagliatelle istantanee in Cina è bassa, il che causerà l'inquinamento all'ambiente.
3. Secondo il sapore del prodotto
Può essere diviso in un certo numero di tipi, come il sapore cinese di noodles fritti di salsa di soia, scalogno e spaghetti aromatizzati per gamberi olio: sapore giapponese di salsa di soia sapori di noodles spessi, noodles di grano saraceno al curry: nonché secondo le diverse esigenze dell'istante Linea di produzione dei noodle per aggiungere diversi nutrienti, come noodles istantanei di mais, noodles istantanei di fagioli mung, noodles istantanei di farina di soia o altri cereali, legumi, noodles istantanei e così via.
4. Secondo il tipo di noodle
Può essere diviso in due categorie: noodles istantanei quadrati e noodles istantanei rotondi.
